التصنيع البيولوجي للمضافات الغذائية والمضافات الأعلاف

المضافات الغذائية هي المواد الكيميائية الاصطناعية أو الطبيعية المضافة إلى الغذاء لتحسين نوعية الطعام واللون والرائحة والذوق ، فضلا عن تلبية احتياجات المضادة للتآكل ، والحفاظ على وتجهيز التكنولوجيا. إضافات الأعلاف هي المواد الصغيرة أو النزرة المضافة في عملية إنتاج الأعلاف والتجهيز والاستخدام ، والتي هي مفيدة لتعزيز القيمة الغذائية للعلف الأساسي. له آثار واضحة على تحسين أداء الإنتاج الحيواني ، وضمان صحة الحيوان ، وتوفير تكلفة العلف وتحسين نوعية المنتجات الحيوانية. الأغذية الحديثة والمواد المضافة الأعلاف دمج أحدث البحوث من التغذية وعلم وظائف الأعضاء والكيمياء الحيوية والهندسة الحيوية وعلم الأحياء الدقيقة. وقد حققت وظيفة الفسيولوجية ، ونطاق التطبيق وطرق التصنيع من المواد المضافة تقدما كبيرا.

1. الوضع الحالي لتصنيع البيولوجية من المضافات الغذائية والمواد المضافة الأعلاف

الصباغ الغذائي هو جزء مهم من المضافات الغذائية ، والذي يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل وهلم جرا. الصين هي الدولة التي لديها أكبر إنتاج واستخدام الصباغ الصالحة للأكل في العالم. في الوقت الحاضر ، وافقت الصين على استخدام حوالي 60 نوعا من تلوين الصالحة للأكل. وفقا لهجة اللون ، ويمكن تقسيمها إلى سلسلة حمراء ممثلة في الصباغ موناسكوس ونظام كابسانثين بيتا الأصفر ممثلة في كاروتين ، نظام الأزرق ممثلة في النيلي والنظام الأسود ممثلة البوليمرات الفينولية.

التوابل والعطور مهمة جدا لتحسين نوعية والصف من المنتجات مثل المواد الغذائية والمشروبات والمشروبات الكحولية والسجائر والمواد الكيميائية اليومية والأدوية والأعلاف والمنسوجات والجلود. في الوقت الحاضر ، هناك أكثر من 6000 التوابل في العالم ، والطلب السنوي على سوق نكهة عالمية والعطور يتجاوز دولار أمريكي 20 مليار. تاريخ الإنسان باستخدام المعالجة البيولوجية للحصول على أو تعزيز نكهة مميزة يمكن أن تعزى إلى معالجة النبيذ والصلصة والخل والجبن. يحدد الهيكل المجتمعي الميكروبي المحدد في الأغذية المخمرة بنية الرائحة الفريدة للأغذية ، بما في ذلك الكحول المتطاير ، والاسترات ، ومركبات الكربون ، والأحماض العضوية ، والكبريتيد ، والأحماض الأمينية ، إلخ. وهذا يوفر أيضا أساسا علميا لإنتاج النكهات والعطور عن طريق التخمير الميكروبي.

2. احتمال المضافات الغذائية في الصين والمواد المضافة الأعلاف صناعة التصنيع البيولوجية

مع تطور الاقتصاد الصيني والتحسين المستمر لمعايير معيشة الناس ، والإنتاج المستدام من آمنة ومغذية ، المواد الغذائية والأعلاف متعددة الوظائف والإيكولوجية المضافة ليست فقط ضمانا هاما لحياة الناس الصحية ، ولكن أيضا أساسا استراتيجيا لدفع وتعزيز تطوير الصناعات الغذائية والأعلاف ذات الصلة.

ومن منظور الاستراتيجية الإنمائية الوطنية ، تولي أهمية لنقل البحوث والإنجازات العلمية التطبيقية الأساسية إلى التصنيع وتعزيزه ، ودعم توجه رأس المال والسياسة الصناعية هي الأساس لتطوير المضافات الغذائية والمواد المضافة الأعلاف صناعة التصنيع. استنادا إلى منصة البحوث جامعة الصناعة ، وتعزيز التعاون المؤسسة المدرسية ، ومعالجة البقع الساخنة والصعوبات في البحوث البيولوجية تصنيع المضافات الغذائية والمواد المضافة الأعلاف ، وتحقيق استبدال الطريقة البيولوجية ، البحث وتحويل المضافات الغذائية الطبيعية متعددة الوظائف الجديدة على أساس التنوع البيولوجي والأصالة. مع جودة المنتج وتكلفة الإنتاج باعتبارها جوهر ، وتطوير أساليب التصنيع الخضراء الصديقة للبيئة واستخدام وسائل التكنولوجيا الحيوية مثل الهندسة الوراثية ، وتكنولوجيا الشلل الخلية وتربية طفرة للحد من تكلفة الإنتاج واستهلاك الطاقة ، تحسين الكفاءة وزيادة الإنتاج